13.3.17

Caramelo líquido con Thermomix





Hace tiempo encontré la forma de preparar caramelo líquido con Thermomix en alguna página o foro. Apunté la receta, pero no de donde la había tomado.

Normalmente no utilizaba mucho este ingrediente, me daba pereza prepararlo de forma tradicional y cuando lo he necesitado lo he comprado preparado. La verdad es que no me gusta mucho el sabor del industrial. El otro día recordé que tenía esta receta y lo he preparado porque, como dura bastante tiempo, es bueno tenerlo por si se necesita. Siempre las cosas que se preparan en casa son de mejor calidad. Sabemos lo que comemos.

También podemos prepararlo de forma tradicional, pero es más engorroso y además debemos tener cuidado para no quemarnos.

Es mejor no utilizarlo en moldes de silicona porque el caramelo no se pega bien.

27.2.17

Agua con aroma de fresa





Os presento una receta sencillísima y que seguro que os va a gustar. Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier momento, ahora estamos en temporada de fresones y, aunque fresas no hay todo el año, podemos hacer esta misma receta con el aroma de otra fruta que sea de nuestro gusto. Imaginaros todas las combinaciones de agua y fruta que podéis hacer, sobre todo en verano.

Es una bebida refrescante y antioxidante, que podemos tomar en cualquier momento y que, al tener algo de sabor, es ideal para aquellas personas a las que les cuesta beber agua. Yo, por ejemplo.

La cantidad de fruta dependerá de la cantidad de sabor que queramos que tenga el agua. Yo he puesto 100 gr.

8.2.17

Bizcocho invertido de naranja confitada





Antes de navidad preparé unas naranjas confitadas que utilicé para preparar un turrón de chocolate y el roscón de Reyes. Como me habían sobrado algunas rodajas de naranja las he utilizado para preparar este bizcocho. No están perfectas, pero eran las únicas que me quedaban.

He utilizado un molde demasiado grande y por eso no me ha quedado demasiado grueso el bizcocho, pero de todas formas está buenísimo. Se puede utilizar el tipo de molde que más nos guste, redondo, cuadrado, etc….

En el bizcocho he puesto 180 gr. de azúcar porque no me gustan las cosas demasiado dulces, pero podemos poner hasta 200 gr.

26.12.16

Turrón de chocolate y naranja confitada





Estaba dudando de poner o no esta receta de turrón habiendo pasado la Navidad. Pero pensé que aún nos quedan días de comidas familiares, Nochevieja, Año Nuevo, Reyes…. y como el turrón de chocolate gusta a niños y a mayores, seguramente alguien se anima y se decide a prepararlo. Y si no es así la podéis guardar para las próximas navidades.

Lo más complicado es preparar la naranja confitada, es fácil pero lleva tiempo. Podéis ver la receta Aquí. Pero también podemos comprarla ya preparada y entonces es todo más sencillo.

Forrar con papel de hornear 2 cajas de madera de las que vienen con el turrón, o moldes rectangulares (tipo plum cake), o de silicona. Los de silicona no hace falta forrarlos

Con esta receta salen dos tabletas de turrón  ¡¡¡Está riquíimo!!!

21.12.16

Compota de Navidad





Estamos cerca de la Navidad, son fechas entrañables y familiares, en las que nos reunimos con nuestras familias alrededor de la mesa disfrutando de la compañía y del placer de una buena comida. Nada mejor como final de la reunión, el degustar un plato de siempre, unas frutas en compota. 

La compota es un dulce de fruta cocida en agua y azúcar, y se compone de frutas del tiempo y frutas secas. Para obtener un buen resultado, las frutas secas se deben cocer a fuego lento para que la fruta no se rompa y quede tierna y dulce. Antes de terminar de cocer las frutas secas, se le añaden unas peras de invierno y unas manzanas reinetas, que al ser frescas se cocerán enseguida. Cuando esté bien hecha, se deja enfriar. Es conveniente que el jugo esté un poco espeso. Las compotas siempre se servían en compotera como esta de mi madre que veis en la foto. 

Hay tantas recetas de compotas como frutas comestibles. También se utilizan como relleno de pasteles y se puede servir con helado o nata. Es un acompañamiento muy propio para el pavo, el pato, el cerdo y la caza en general. 

Aprovecho para desearos a todos ¡¡Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo!!

17.12.16

Turrones de chocolate





Como se acerca la Navidad os presento tres recetas de turrón de chocolate que tengo publicadas en el blog en años anteriores, porque ahora es el momento para prepararlas. Están mejor si se dejan reposar al menos un día antes de tomarlos y aguantan durante bastantes días en perfecto estado. Bueno, eso si no desaparecen enseguida.

Están todos muy ricos. Pero la receta de chocolate crujiente es la que más gusta a los niños. Es la típica del turrón de chocolate que más se comercializa.