23 marzo 2015

Empanadillas de crema de marron glace





Hoy os presento una receta más o menos fácil, dependiendo de lo que nos queramos complicar. Yo he tirado por la parte más fácil, utilizar la masa de empanadillas y la crema de marron glace ya preparados.

Alguna vez he preparado marron glace, podéis ver la receta Aquí, que es una delicía, pero este año no lo he preparado y tenía un bote de crema, así que me dije ¿Que hago con esto? Pues nada rellenaré un paquete de empanadillas que tengo en la nevera. 

Os aseguro que están muy ricas, el sabor del marron glace es una delicia, y dependiendo de la cantidad que pongáis en cada una os resultarán más o menos dulces.

16 marzo 2015

Fresas al vinagre balsámico





Ahora que estamos en época de fresones, que son fresas de mayor tamaño, hay que aprovechar para prepararlos de diferentes maneras. Se pueden tomar solos,  con nata o vino, en tartas, bizcochos, ensaladas, etc... De cualquier forma están siempre buenos si tienen sabor, lo cual por desgracia no ocurre siempre. Ahora con el cultivo de invernadero las encontramos en el mercado desde el mes de enero. Son más sabrosas las fresas, pero son más tardías y más difíciles de encontrar. Aquí no suelo encontrarlas, así que no me queda más remedio que utilizar siempre fresones.

Hay dos reglas imprescindibles a la hora de manejar tanto fresas como fresones. Por un lado, no es conveniente manipularlas en exceso y tampoco exponerlas al calor. Hay además que lavarlas en el último momento antes de servirlas, justo un poco antes de quitarles el rabo y sin dejarlas a remojo para que no pierdan su jugo.

Con esta receta están muy ricas las fresas. El vinagre balsámico le da un toque especial con su característico sabor dulzón, es importante que sea de buena calidad, de Módena, y mejor si está algo envejecido. Finalmente el toque de pimienta le da un acabado con regusto picante.

09 marzo 2015

Tarta de queso con chocolate sin horno





Esta es una tarta que se prepara en poco tiempo, se puede hacer con antelación, esta mejor de un día para otro y es muy rica. Además se puede congelar y sacarla el día que la vayamos a tomar, decorándola un poco antes de sacarla a la mesa. La ví en el blog de Dolores "Mi gran diversión" y la he preparado igual que su receta pero sin ponerle whisky.

En general las tartas de queso gustan a todo el mundo, y si encima llevan chocolate, a los niños, y a muchos mayores les encantan. He leído en algún sitio que es unos de los postres más comunes del mundo, y puede que de los más antiguos. Pero sobre todo ha adquirido fama la tarta de queso americana o New York Cheesecake.

02 marzo 2015

Mousse de yogur griego y queso




 
Un postre fácil y rico que se prepara en un momento. Podéis hacerlo como yo en la Thermomix o, si no disponéis de ella, adaptándola. No tiene ninguna dificultad. Si tenéis que prepararla sin disponer de este robot, lo fundamental y más complicado, entre comillas, es montar la nata y mezclar bién el queso con el azúcar. Pero se puede hacer a mano perfectamente.

Si que es verdad que es un poco calórico, sobre todo si le vais a añadir mermelada por encima. Por eso he optado por poner fresones picados, para hacerlo más ligero y además por estar en temporada. Esta receta la he visto en Velocidad Cuchara.

No se si os habéis dado cuenta de que he cambiado la cabecera, la letra y los tonos del blog. Creo que queda más limpio, sencillo y bonito ¿Que os parece? La autora de esta cambio es Maricruz de Cappuccino Factory

23 febrero 2015

Mini magdalenas de yogur





Algunas veces nos apetece tomar algo dulce pero no queremos comer demasiado, y para ello lo mejor es preparar pequeños bocados de recetas de mayor tamaño, aunque esto también supone un peligro añadido, ya que parece que son más apetecibles y menos calóricas. Pero no, al final si tomamos muchas, las calorías son las mismas.

Estas no las he preparado con la receta que tengo de las magdalenas clásicas de toda la vida, que podéis ver Aquí. En realidad es una receta que sirve también para hacer un bizcocho, bueno, o magdalenas de tamaño normal.

Para mezclar la masa he utilizado la KitchenAid, pero podéis prepararla con otro robot o simplemente en un cuenco. Espero que os gusten si decidís probarlas, son muy fáciles.

15 febrero 2015

Lazos de hojaldre







Esta es una receta fácil y sencilla, siempre y cuando no queramos complicarnos la vida. La diferencia está en preparar nosotros el hojaldre, o comprarlo hecho.

Tengo que reconocer que nunca he preparado hojaldre casero, aunque está muchísimo mejor que el comprado, pero me parece complicarme demasiado para no saber si me va a salir bien o no. Conozco a quienes lo preparan en casa y, como la mayoría de las cosas, ante quien le sale bien hay que quitarse el sombrero, pero reconozco que no tengo ganas de ponerme a ello.

El tiempo de horno depende de como nos guste de dorado el hojaldre, yo lo deje un poco más de 15 minutos porque nos gusta algo más doradito.

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