Mini magdalenas de yogur

Algunas veces nos apetece tomar algo dulce pero no queremos comer demasiado, y para ello lo mejor es preparar pequeños bocados de recetas de mayor tamaño, aunque esto también supone un peligro añadido, ya que parece que son más apetecibles y menos calóricas. Pero no, al final si tomamos muchas, las calorías son las mismas.

Estas no las he preparado con la receta que tengo de las magdalenas clásicas de toda la vida, que podéis ver Aquí. En realidad es una receta que sirve también para hacer un bizcocho, bueno, o magdalenas de tamaño normal.

Para mezclar la masa he utilizado la KitchenAid, pero podéis prepararla con otro robot o simplemente en un cuenco. Espero que os gusten si decidís probarlas, son muy fáciles.

Lazos de hojaldre

Esta es una receta fácil y sencilla, siempre y cuando no queramos complicarnos la vida. La diferencia está en preparar nosotros el hojaldre, o comprarlo hecho.

Tengo que reconocer que nunca he preparado hojaldre casero, aunque está muchísimo mejor que el comprado, pero me parece complicarme demasiado para no saber si me va a salir bien o no. Conozco a quienes lo preparan en casa y, como la mayoría de las cosas, ante quien le sale bien hay que quitarse el sombrero, pero reconozco que no tengo ganas de ponerme a ello.

El tiempo de horno depende de como nos guste de dorado el hojaldre, yo lo deje un poco más de 15 minutos porque nos gusta algo más doradito.

Tarta de queso con frutas de Maryluz Piñero

Después de mucho tiempo sin publicar, primero por falta de tiempo y después porque uno se deja llevar por la inercia, lo vas dejando y dejando, y van pasando los días y los meses. Pero bueno, espero retomar el ritmo de nuevo.

He empezado por esta receta de Maryluz Piñero del blog “Cuchillito y tenedor" a la que se la dedico con todo cariño. Ella le puso fresas y arándanos, podéis ver su recta Aquí. Tengo que decir está muy rica esta tarta. Se pueden poner la mermelada y las frutas a nuestro gusto.

Pastelitos rápidos de mousse de limón, yogur griego y frutas

 

Estos pastelitos los hice hace bastante tiempo. No tienen mucho mérito pues todos los ingredientes que utilicé estaban ya preparados. Los había visto unos días antes en el expositor de una confitería y me apeteció probar. Seguramente están mucho mejor con todos los ingredientes preparados en casa, pero si hay poco tiempo podemos tener un postre o una merienda preparados rápidamente.

No se si los ingredientes exactos son los que yo pongo aquí pues no los probé en la confitería, pero más o menos serán esto.

Helado de cerezas

Aunque la temporada de las cerezas ya ha finalizado, todavía podemos encontrar alguna. Por ello me he decidido a poner la receta. Hace ya algunos días que la prepare, pero no me puedo resirtir a enseñarla pues el resultado es estupendo. Si ya no encontrais podeis gurdarla para la próxima temporada. Os recomiendo este helado.

La he preparado con los dos robots que tengo en casa, pero podéis prepararla también sin ellos.

El añadir a la receta el azúcar invertido hace que este se cristalice menos. Pero si no queréis prepararlo lo podeís hacer solo con azúcar glas.

Tarta rápida de queso con mermelada de paraguayos (Sin horno)

Esta receta la he recibido en un correo de los que envía Thermomix y como me pareció una tarta fácil y rápida, decidí probarla. La receta original en vez de mermelada lleva caramelo pero, como no soy golosa y tenía esta mermelada casera, decidí probar con ella. El resultado me ha gustado. Sobre todo porque se prepara en muy poco tiempo y queda muy rica.

Si preferís poner caramelo, deberéis ponerlo en primer lugar y luego añadir la crema para que al enfriar se vaya formando la tarta.