Mermelada de ciruelas Claudias

Me encanta preparar mermeladas, aunque yo no las tomo, no porque no me parezcan ricas, es que no soy de desayunar cosas dulces, soy más de salado. Pero las preparo y se las toman mis yernos y algún nieto cuando vienen a casa de vacaciones. Así que procuro variarlas con frutas de diferentes sabores. 

Normalmente en las recetas de mermeladas suelen poner la misma cantidad de azúcar que de fruta, pero a mi me parece que así quedan demasiado dulces, por eso pongo algo más de la mitad de la cantidad. Me parece que saben más a la fruta que empleo de esta forma.

Albaricoques con miel y tomillo

Ahora que tenemos albaricoques en el mercado es el tiempo de preparar recetas con ellos. Esta receta la he recibido en unos correos con recetas, de la revista "Hola", a los que estoy apuntada. Cuando la ví me pareció que sería interesante probarla, puesto que nunca había tomado los albaricoques de forma diferente que en mermelada o frescos. El resultado, me han gustado mucho, están buenísimos. Al llevar miel en vez de azúcar tienen un sabor dulce mucho más natural.

Es una receta fácil, que se prepara en poco tiempo y con la que podemos quedar estupendamente si tenemos invitados en casa. Podemos prepararla con antelación y tomarla del tiempo o templarla un poco en el horno o el microondas. Estas cantidades, dice la receta, que son para seis personas.

Compota de berenjenas

Por pura casualidad, en este momento tengo publicados en mis dos blogs una receta con berenjenas, esta compota y un budín en el otro. Esta la he sacado de las recetas de "Mi Thermomix".

Nunca se me hubiera ocurrido hacer una compota de berenjenas, pero la vi entre las recetas y me entró curiosidad por saber como sabría una compota con este ingrediente. Está buena, tiene un sabor diferente y el toque de la guindilla le da un punto especial. Me gusta, repetiré.

Batido de naranja, zanahoria y kiwi (Repetición)

Ahora que ya aprieta el calor apetecen mucho este tipo de bebidas. Podemos preparar esta cantidad que pongo en la receta y tomarla en el momento, o preparar más cantidad y guardarlo en el frigorífico para tomarlo cuando queramos refrescarnos. Siempre estará mejor recién hecho y conservará mejor sus nutrientes, pero también está bueno si lo vamos consumiendo durante todo el día.

Es un batido rico en antioxidantes por las vitaminas A, C o E que contiene y además de ser bueno para la flora intestinal por las bacterias del yogur. Además de que al estar preparado en casa sabemos que no contiene ningún conservante y que todo es natural.

Este batido lo publiqué anteriormente en 2016 y como tuvo muchísimas visitas lo he vuelto a publicar. Está muy bueno y es muy completo.

Bavarois de naranja

Los bavarois son postres, hechos en moldes, que se sirven muy fríos. Suelen componerse de una crema inglesa melificada u de un puré de frutas, al que se ha añadido nata montada o merengue italiano (Larousse postres). No se sabe a ciencia cierta si son de origen suizo o francés.

Se suelen montar en moldes metálicos en forma de corona con el fondo decorado, aunque también podemos utilizar moldes con el fondo liso, como ha sido mi caso, moldes individuales, o que no tenga forma de corona. Yo he utilizado un molde de silicona con forma de corona.

Azúcar glas con Thermomix

Se utiliza en repostería para cubrir y dar un último toque de decoración a postres o dulces. Mezclado con agua caliente y limón produce el glaseado con el que se decoran postres. Mezclando el azúcar glas con un poco de agua, se obtiene una pasta con la que se cubren y decoran los dulces o pasteles y que al secarse forma una fina capa de brillo blanquecino y crujiente. El glaseado admite añadidos que permiten obtener variantes de color y de sabor (colorantes alimenticios y sabores a chocolate, vainilla, etc.).

Por su textura extremadamente fina, espolvoreado sobre un postre hace que el azúcar se derrita instantáneamente en la boca y tenga una textura más agradable, a diferencia del azúcar granulado común.

La versión comercial es más cara que el azúcar blanquilla que encontramos en los supermercados. Pero con Thermomix, compramos la blanquilla, la pulverizamos y tenemos azúcar glas en menos de 1 minuto. Parece ser que también podemos hacerlo con un molinillo de café, pero yo no lo he probado.

Debemos pulverizar en tandas de 100-200 gr. Si necesitamos más cantidad lo haremos en en varias veces.

Se conserva bien durante mucho tiempo si lo guardamos en un recipiente seco y hermético.