19 junio 2015

Batido o puré de piña, mango y ciruela





Esta empezando a hacer calor, bueno, en algunos sitios más que en otros. Y apetecen mucho este tipo de recetas con frutas, al menos a mí me encantan. La fruta de verano me parece toda riquísima, aunque últimamente cada vez es más dificil encontrarla con sabor. Muchas veces es poco sabrosa, por no decir nada, creo que debe de ser porque la recogen sin haber madurado y la meten en cámaras frigoríficas.

La receta la he sacado de la revista Thermomix, de este mes de junio pero he puesto más cantidad de ciruelas rojas. No he añadido hielo ni agua, como venía en la receta original al tratarse de un batido y tener que quedar menos espeso. Pero a mi me apetecía que quedará más tipo puré y el resultado me ha gustado mucho pues así es "más postre". Por eso he llamado a la receta "Batido o puré....."

11 junio 2015

Compota de ciruela





La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es un fruto carnoso que tiene un efecto laxante, por lo cual en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso.

Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaño. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde y roja.

Esta receta la he sacado de la revista Thermomix, pero la he variado un poco en la forma de elaborarla, he decidido poner temperatura Varoma pues pensé que tal y como venía en la revista, poner 100º y tapar, quedaría muy caldosa. Creo que he acertado.

26 mayo 2015

Dulce de manzana con queso fresco





Este dulce de manzana lo he preparado varias veces. Como ahora siempre hay manzanas en cualquier época del año, no hay ningún problema para prepararlo cuando queramos. En la receta original que yo tenía aconseja que las manzanas sean reinetas, pero podemos hacerlo con cualquier variedad.

Es un dulce que se puede tomar solo o acompañando a otros platos, y que dura mucho tiempo sin estropearse. 

En otra receta que tengo en el blog "Crêpes con dulce de manzana", utilicé este dulce. Podéis ver la receta pinchando en ella. Esa vez el dulce me quedó más claro, yo supongo que será por usar azúcar normal en vez de moreno. Además creo que está mejor de sabor con el azúcar moreno.

19 mayo 2015

Mousse de queso






Hoy traigo una receta que no es muy adecuada para las fechas en las que estamos, por eso de la operación bikini. Pero bueno, también hay que dar una alegría al cuerpo de vez en cuando.

De todas formas, si queréis hacerla más ligera, podéis poner queso tipo Philadelphia light. Supongo que estará también rico, aunque quizá algo menos sabroso. También podemos utilizar un queso más fuerte, como por ejemplo el tierno de cabra.

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida o nata montadas, las cuales le dan consistencia esponjosa. Es un postre rico, que se prepara en un momento y en general suele gustar a todo el mundo.

12 mayo 2015

Batido de fresones y sandía ligero





Estamos finalizando la temporada de los fresones, y por ello pongo en el blog una nueva receta con ellos. Este batido es una bebida rica y refrescante para estos días tan atípicos de primavera en los que hace mucho calor por casi todas partes. Podemos hacer más cantidad y guardarlo en una botella en la nevera para tomarlo cuando el calor apriete.

Es importante que tanto los fresones como la sandía estén en buenas condiciones, pues sino el sabor no sería el mismo. Lo más complicado es quitar las pepitas a la sandía, pero bueno esta receta se prepara en poco tiempo.
 
Podemos hacer el batido más consistente añadiéndole nata, o yogur griego, pero yo no quería añadirle más calorías extra.

05 mayo 2015

Fresones rellenos de queso





Muchas veces es fácil preparar un postre en poco tiempo y que nos quede con una bonita y agradable presentación sin esfuerzo. Es importante que, a poder ser, los fresones sean sabrosos, los cual no siempre es así, Pero bueno, en general este es un postre con el que podemos quedar bien con poco esfuerzo. Además estamos ya finalizando la temporada  de los fresones.

La receta la he visto en el programa Al Punto de TVE y decidí probar. Realmente no explicaban como se preparaba, pero con ver las imágenes se puede uno imaginar cómo se hacen. En el programa el chocolate le ponían por encima fundido, pero decidí probar rallándolo para hacerla todavía más rápida y fácil. Probablemente el queso pudiera ir mezclado con nata para hacerlo más fácil de manejar, pero decidí que no quería meter tantas calorías, quería algo más ligero, así que, de nata nada.

También podéis poner algo de azúcar al queso para quede más dulce, pero yo no lo añadí.