Pastelitos rápidos de mousse de limón y yogur grigo

 

   Estos pastelitos los hice hace bastante tiempo. No tienen mucho mérito pues todos los ingredientes que utilicé estaban ya preparados. Los había visto unos días antes en el expositor de una confitería y me apeteció probar. Seguramente están mucho mejor con todos los ingredientes preparados en casa, pero si hay poco tiempo podemos tener un postre o una merienda preparados rápidamente.

   No se si los ingredientes exactos son los que yo pongo aquí pues no los probé en la confitería, pero más o menos serán esto.

Helado de cerezas

   Aunque la temporada de las cerezas ya ha finalizado, todavía podemos encontrar alguna. Por ello me he decidido a poner la receta. Hace ya algunos días que la prepare, pero no me puedo resirtir a enseñarla pues el resultado es estupendo. Si ya no encontrais podeis gurdarla para la próxima temporada. Os recomiendo este helado.

   La he preparado con los dos robots que tengo en casa, pero podéis prepararla también sin ellos.

   El añadir a la receta el azúcar invertido hace que este se cristalice menos. Pero si no queréis prepararlo lo podeís hacer solo con azúcar glas.

Tarta rápida de queso con mermelada de paraguayos (Sin horno)

 Esta receta la he recibido en un correo de los que envía Thermomix y como me pareció una tarta fácil y rápida, decidí probarla. La receta original en vez de mermelada lleva caramelo pero, como no soy golosa y tenía esta mermelada casera, decidí probar con ella. El resultado me ha gustado. Sobre todo porque se prepara en muy poco tiempo y queda muy rica.

   Si preferís poner caramelo, deberéis ponerlo en primer lugar y luego añadir la crema para que al enfriar se vaya formando la tarta.

Bizcochos individuales de frutas del bosque

 

   Hace tiempo que no publico en los blogs, he tenido muy poco tiempo, pero espero que a partir de ahora la cosa vuelva a la normalidad. Tenía dudas de publicar esta receta, las fotos no son buenas, pero como están muy ricos me he decidido a pesar de todo.

   Os traigo una receta de bizcocho que la podéis elaborar en moldes individuales, como aquí, o prepararla toda en el mismo molde. He utilizado estos moldes que me habían regalado, pero podéis utilizar los que tengáis en casa. Espero que os gusten.

Magdalenas clásicas

 


   Hoy he decidido poner una receta muy conocida por todo el mundo, las magdalenas. Me recuerdan mi infancia, porque cuando yo era pequeña eran las que se hacían en las casas. Sin conservantes y muchísimo más sanas y ricas. Sobre todo, porque sabemos lo que comemos. Bueno, es que a mi las magdalenas industriales no me gustan.

   Yo las hago con la receta de mi casa de siempre, aunque como los tiempos cambian, también pongo la receta para prepararlas con Thermomix. Las magdalenas son fáciles de hacer y si las metemos en una lata duran varios días, si es que sobran. 

   Esta vez las he hecho sin ningún ingrediente extra, pero se pueden hacer con sabor de naranja, con chocolate, frutos secos, etc..., en definitiva como más nos gusten. También las podemos hacer cada día de una forma diferente y así variamos de sabores.

Manzanas asadas

   Una receta sencilla y muy conocida, y que no por ello tengo que prescindir de ponerla en el blog. Las manzanas se pueden asar con diversidad de ingredientes. La receta más sencilla es asarlas solo con azúcar y mantequilla, pero he querido darle un toque un poco diferente y le añadido canela. Podemos añadirle también algún tipo de licor. Se pueden tomar de postre, o en una merienda acompañadas de queso fresco, o frutos secos. Tengo otra receta publicada con más ingredientes Aquí

   He utilizado manzanas Golden, también se suelen utilizar reinetas, pero podéis hacerlo con el tipo de manzanas que más os gusten.

   Aunque ahora es la temporada de la manzana, ya las podemos encontrar todo el año, por lo que es una receta atemporal. Además también podemos aprovechar a prepararlas  mientras estemos elaborando otra receta en el horno, así ahorraremos.

Bizcocho húmedo de castañas

   Tenemos que aprovechar los productos de temporada para elaborar cosas ricas con ellas. Este bizcocho es delicioso y aunque las castañas son típicas del otoño, también podemos encontrarlas enlatadas y preparar con ellas recetas estupendas durante todo el año. Yo siempre tengo alguna lata en casa por si acaso.

   La receta de este bizcocho la tenía apuntada en una hoja dentro de un libro de cocina que tengo desde hace años, y no recuerdo quien me la dio. Os aseguro que merece la pena probarlo. La textura es diferente a la típica de cualquier bizcocho. Es un bizcocho húmedo, por eso le he llamado así, que no lleva harina. Aunque las castañas trituradas hacen el efecto de la harina en la masa de otros bizcochos.

Mermelada de uvas blancas y rojas

   Vamos con otra mermelada de temporada, esta vez de uvas. Muy rica, os la recomiendo.

   Me decidí a prepararla con dos tipos de color de uvas para que tuviera un aspecto más apetecible y ha quedado con un tono precioso.

   He utilizado uvas sin pepitas. Ya las podemos encontrar en los mercados y grandes superficies y, aunque resultan algo más caras, son muchísimo las cómodas a la hora de preparar la mermelada al no tener que quitarlas. Son muy ricas también para tomarlas frescas.

   Para preparar la mermelada he utilizado agar agar porque es una mermelada que de no utilizar un espesante quedaría demasiado líquida. Vosotras podéis utilizar el que más os guste.