19 mayo 2015

Mousse de queso






Hoy traigo una receta que no es muy adecuada para las fechas en las que estamos, por eso de la operación bikini. Pero bueno, también hay que dar una alegría al cuerpo de vez en cuando.

De todas formas, si queréis hacerla más ligera, podéis poner queso tipo Philadelphia light. Supongo que estará también rico, aunque quizá algo menos sabroso. También podemos utilizar un queso más fuerte, como por ejemplo el tierno de cabra.

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida o nata montadas, las cuales le dan consistencia esponjosa. Es un postre rico, que se prepara en un momento y en general suele gustar a todo el mundo.

12 mayo 2015

Batido de fresones y sandía ligero





Estamos finalizando la temporada de los fresones, y por ello pongo en el blog una nueva receta con ellos. Este batido es una bebida rica y refrescante para estos días tan atípicos de primavera en los que hace mucho calor por casi todas partes. Podemos hacer más cantidad y guardarlo en una botella en la nevera para tomarlo cuando el calor apriete.

Es importante que tanto los fresones como la sandía estén en buenas condiciones, pues sino el sabor no sería el mismo. Lo más complicado es quitar las pepitas a la sandía, pero bueno esta receta se prepara en poco tiempo.
 
Podemos hacer el batido más consistente añadiéndole nata, o yogur griego, pero yo no quería añadirle más calorías extra.

05 mayo 2015

Fresones rellenos de queso





Muchas veces es fácil preparar un postre en poco tiempo y que nos quede con una bonita y agradable presentación sin esfuerzo. Es importante que, a poder ser, los fresones sean sabrosos, los cual no siempre es así, Pero bueno, en general este es un postre con el que podemos quedar bien con poco esfuerzo. Además estamos ya finalizando la temporada  de los fresones.

La receta la he visto en el programa Al Punto de TVE y decidí probar. Realmente no explicaban como se preparaba, pero con ver las imágenes se puede uno imaginar cómo se hacen. En el programa el chocolate le ponían por encima fundido, pero decidí probar rallándolo para hacerla todavía más rápida y fácil. Probablemente el queso pudiera ir mezclado con nata para hacerlo más fácil de manejar, pero decidí que no quería meter tantas calorías, quería algo más ligero, así que, de nata nada.

También podéis poner algo de azúcar al queso para quede más dulce, pero yo no lo añadí.

23 abril 2015

Bizcocho de zanahorias






El bizcocho de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del bizcocho.

Aunque se le suele llamar pastel o tarta, yo lo he llamado bizcocho porque se parece más a un bizcocho en la preparación y en la consistencia definitiva.

Muchas recetas de pastel de zanahoria incluyen ingredientes opcionales, tales como frutos secos, pasas o coco. Yo he optado por añadir frutos secos, las almendras.

El pastel de zanahoria puede comerse tal cual, pero a menudo se glasea o recubre con escarchado o queso crema y nuez, a menudo picada, o se puede espolvorear con azúcar glas.

16 abril 2015

Flaugnarde de manzanas





La flaugnarde y la clafoutis son tartas de origen francés, concretamente de Lemosín (Limousin), región de la parte occidental del macizo central que debe su nombre a la capital regional, Limoges. Se elaboran a partir de una sencilla masa, similar a la de las crepes (huevos, harina, mantequilla, azúcar, leche o nata y vainilla). La clafoutis se hace con cerezas y la flaugnarde con otros tipos de fruta, siendo las más habituales las manzanas y las peras. Podemos hacer la tarta flaugnarde con la fruta que deseemos, pero hay que tener en cuenta que es mejor hacerla con frutas que suelten poco agua para que el resultado sea óptimo.

Es un postre sencillo, y si os gustan los que tienen fruta os gustará seguro. Con esta cantidad de azúcar no queda muy dulce, que es como a mi me gusta, pero podéis añadirle a vuestro gusto. En el blog tengo otra de receta de flaugnarde de fresones, ver Aquí, y dos de clafoutis, ver Aquí y Aquí.

06 abril 2015

Copa de kiwi y mousse





Un postre rápido y facilísimo, o algo más complicado dependiendo de si la mousse la preparamos en casa o la compramos hecha. Esto segundo es lo que yo he hecho. Supongo que estará mucho mejor si la mousse es casera, pero de cualquier manera es un postre refrescante, rico y con una bonita presentación.

No le ha añadido azúcar, solo lleva la de la mousse, y creo que de esta forma es más ligero y refrescante. Todos estos postres de frutas y lácteos combinan muy bien y dan mucho juego por la cantidad de combinaciones de sabores que podemos mezclar.

Podemos prepararlo con antelación y dejarlo en la nevera hasta el momento de comer, pero yo os recomiendo que no lo preparéis con mucha antelación, pues la mousse de irá hundiendo en el puré del kiwi y quedará con peor presentación.