3.6.10

Bizcocho de claras con naranja y limón








Este bizcocho lo he visto en el blog de “Espe Saavedra”, que a su vez lo había visto en “Cocinerarse”, y como había hecho un tocinillo de cielo, que no pude fotografiar, y me habían sobrado 12 claras de huevo me vino muy bien. Las tres que me quedaron las he congelado en una bolsita para otra ocasión.

También me he enterado, gracias a ella, de que en el Mercadona venden unos botes de claras pasteurizadas que se pueden utilizar para este bizcocho y para otras recetas.

El bizcocho queda muy rico y nada dulzón, por lo que a los que no somos muy golosos nos viene genial. Merece la pena hacerle.


  • Ingredientes:
9 claras de huevo
1 pizca de sal
230 gr. de harina
1 sobre de levadura
105 gr. de mantequilla blanda
180 gr. de azúcar
El zumo de una naranja y de un limón
La ralladura de media naranja y de medio limón

  • Preparación:
En un bol mezclar la harina y la levadura (tamizadas) con el azúcar y las ralladuras de naranja y de limón. Reservar.
Batir la mantequilla hasta que nos quede cremosa y la mezclamos con los zumos de naranja y de limón.     
Añadir esta mezcla a la que teníamos reservada y mezclar bien.
Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. Una vez listas, las añadimos a la mezcla anterior, poco a poco para que no se nos bajen, con movimientos suaves y siempre de abajo hacia arriba.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 160-170º unos 30 minutos, con calor por abajo + aire los 10 primeros minutos y luego con calor por abajo y por arriba + aire los 20 minutos siguientes.
Yo lo he tenido 40 minutos. Todo depende de cada horno, hay que comprobar que esté cocido y dorado.






14 comentarios:

  1. Amparo te ha quedado estupendo, se vé impecable que nítido y si combina con los dos saboress aún mejor.
    besitoss gupaaaaa

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  2. jeje..gracias guapa por nombrarme..un bizcocho de aprovechamiento estupendo,el toque citrico genial

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  3. Mmmmm...para el cafecito de media mañana que bien me viene...
    ;-D
    Besotes guapa.

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  4. Mª José, Amanda, gracias.
    Espe, gracias a ti por darme a conocer la receta por medio de tu blog, como no iba a nombrarte, faltaría más.
    Estaré unos días fuera y no podré visitar vuestros blogs.
    Abrazos a las tres.

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  5. Qué rico un trocito para acompañar un buen té. Me encanta como te ha quedado...
    un abracito guapa,

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  6. Menuda pintaza tiene ese bizcocho!! Te ha quedado espectacular.
    Un besiño.

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  7. Muy bueno el bizcocho, además la decoración te ha quedado super original. Qué te lo pases muy bien los días que vas a estar fuera.
    Muxus

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  8. Que rico me encantan las recetas de aprovechamiento te quedó fantastico y el blog me encanta la imagen que le diste.
    muchisimos besitos

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  9. Mmm que rico! se ve muy pero que muy bueno! seguro que lo hare! me gusta mucho esta combinación

    Un besito

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  10. Se ve muy ligero e imagino que la combinación e cítrico de un toque especial a este bizcocho. Me llevo un trocito!!

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  11. Gracias a todas por vuestros comentarios, siempre animan.
    Es un bizcocho muy fácil y está muy bueno.
    Abrazos.

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  12. hola guapa tiene una pinta estupenda este bizcocho.
    Saludos
    olguis.

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  13. HOLA AMPARO, GUAPA TU

    ME ENCANTAN ESTE TIPO DE BIZCOCHOS, TOMO NOTA D EESTA FIRMULA, ES UN POCO DIFERENTE DE LA QUE YO TENGO....Y QUIERO PROBARLA...TE CUENTO

    MIENTRAS...MIL PETONETS SUSANNA

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  14. Uf, sigo por aquí. He venido a ver este porque tengo ese bote de Mercadona de claras de huevo a medio usar en la nevera y amenazando con caducar. Hoy las quería haber usado para algo pero se me ha pasado la tarde y, al final, han vuelto a la nevera.

    Tomo nota, saco la mantequilla de la nevera y lo hago mañana. Eso o tiro las claras cosa que no me apetece nada. Me atrae más la idea del bizcocho. Mmmmmm. Quien tuviera un trocito a mano a estas horas !!!

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