21.7.10

Crêpes con crema de yogur con queso y limón





 Ahora toca otra variante de crêpes que también está muy buena. Aprovechando la receta de la "Crema de yogur con queso y limón", se puede ver la receta que realicé pinchando en ella, y unas crêpes que había hecho con anterioridad y había congelado, preparé este postre que quedó delicioso.

La receta de las crêpes la saqué del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”. La masa de las crêpes se puede congelar separándola con papel encerado o film transparente, ya que 30, que son las que salen con la receta, son muchas para comer de una sentada.


  • Ingredientes:
Masa para crêpes: (30 unidades)
250 gr. de harina
500 gr. de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal

Crema de yogur:
Yogur griego (1 por persona)
Queso crema (1 cucharada de postre por persona)
Azúcar (a nuestro gusto)
El zumo de 1 limón por cada dos yogures
  • Preparación:
Crema de yogur:

Mezclar el yogur griego con el queso, el azúcar y el zumo de limón, remover bien. Poner en moldes de flan individuales, u otros moldes que tengamos, y dejar en la nevera al menos un par de horas antes de servirlo.

Crêpes:

Con Thermomix:
Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.
Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y si como es para dulce espolvorear con azúcar antes de poner la siguiente encima.

     Formación del plato:

Una vez hechas las crêpes untarlas con la crema de yogur por la parte de dentro, doblarlas por la mitad y luego otra vez por la mitad, poner en cada plato, o en una fuente.

Sin Thermomix:
Las crêpes se hacen disolviendo la harina en la leche de forma que no queden grumos, se añaden los huevos batiendo bien hasta conseguir una pasta lisa y fluida, añadir el resto de ingredientes y mezclar.
El resto de la receta lo hacemos como la anterior.



7 comentarios:

  1. que bueno.si que me lo hubiera desayunado yo esta mañana,si

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  2. mmm se ven deliciosos, y con la crema de yogur deben quedar buenisimos :-)
    Besitos

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  3. Que rico crepes, deliciosos y livianitos.
    cariños

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  4. Qué ricos tienen que estar. Para la merienda me lo comería, jeje.

    Besos

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  5. Que ricos Amparo y con el saborcito a limón. muy originales tambien.
    besitoss guapaa

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  6. Espe, Topino, Claudia, Isita, Mª José, gracias a todas, anima ver que personas con tantas recetas y tan buenas como las vuestras aprecian el trabajo de otros.
    Si que es un platito que se puede tomar a cualquier hora del día y es delicioso de verdad, os lo recomiendo.
    Abrazos para todas.

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  7. me ha encantado, me guardo la receta!


    saludos
    :)

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