6.8.10

Bizcocho de claras con semillas de amapola






Este bizcocho es una variante del "bizcocho de claras con naranja y limón". Como había visto en otros blogs la utilización de las semillas de amapola, decidí hacerle de esta otra forma para probar. El resultado fue que quedo muy rico de sabor, me justo el crujiente ese de la amapola al morder el bizcocho, pero no quedó tan esponjoso como yo hubiera querido, pues en el momento de mezclar las claras con el resto de los ingredientes me llamaron por teléfono, ya sabéis esas cosas con pasan con el odiado y necesario aparatito, lo que hizo que no me quedara tan bien, creo que fue por esto, ya que el anterior me quedó más esponjoso.

Como indicaba en la receta anterior en el Mercadona venden unos botes de claras pasteurizadas que se pueden utilizar para este bizcocho y para otras recetas. Las semillas de amapola las compré en un herbolario. 

El bizcocho queda muy rico y nada dulzón, por lo que a los que no somos muy golosos nos viene genial. Merece la pena hacerle.


  • Ingredientes:
9 claras de huevo
1 pizca de sal
230 gr. de harina
1 sobre de levadura
105 gr. de mantequilla blanda
180 gr. de azúcar
El zumo de un limón
La ralladura de medio limón
40 gr. de semillas de amapola






  • Preparación:
En un bol mezclar la harina y la levadura (tamizadas) con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir las semillas de amapola. Reservar.

Batir la mantequilla hasta que nos quede cremosa y la mezclamos con el zumo de naranja y de limón. Añadir esta mezcla a la que teníamos reservada y mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. Una vez listas, las añadimos a la mezcla anterior, poco a poco para que no se nos bajen, con movimientos suaves y siempre de abajo hacia arriba.

Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 160-170º unos 30 minutos, con calor por abajo + aire los 10 primeros minutos y luego con calor por abajo y por arriba + aire los 20 minutos siguientes.

Yo lo he tenido 40 minutos. Todo depende de cada horno, hay que comprobar que esté cocido y dorado.








16 comentarios:

  1. Se ve exquisito!! Que descanses mucho! Nos veremos a tu regreso :D
    un abrazo!

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  2. Este queque debe ser una delicia, quedó muy bien.
    Besos,
    Tita

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  3. Las semillas le dan un toque chic al bizcocho,ese cric-cric que hacel al morder lo hace diferente y los bizcochos con clara son tan esponjosos como las nubes.
    A descansaaar

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  4. Te quedò perfecto! me encnatan las semillas de amapolas! Besos guapa!

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Hilmar gracias, espero disfrutar con mis hijas y descansar.

    Tita gracias, aunque yo creo que un poco más esponjoso igual estaba mejor.

    Silvia las semillas de amapola si que el dan un toque especial, yo era la primera vez que las tomaba.

    Topino, a mi también.

    Abrazos para todas

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  7. El bizcocho te ha qeudado muy bien y con las semillas de amapola difderente así cambiamos un poquito de hacer siempre igual, que por cierto yo aún no las he probado no sé a que saben pero me imagino que bien cuando tanta gente las compra y utilizaq.
    Disfruta de tú descanso que te lo mereces guapetona.
    Nos vemos a la vuelta.
    besitossssss

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  8. (violeta) tiene muy buena pinta me pondre acerlo aber que tal me queda bueno un saludito y que tengas buenas vacaciones un saludo

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  9. Tiene una pinta estupenda.....mejor sabrá.
    Besos

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  10. Mª José, pues yo era la primera vez que las utilizaba y me gustaron, le da un sabor y textura diferente.

    Violeta, es muy fácil, animate.

    Pilar, estaba rico.

    Abrazos para todas y gracias.

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  11. Me ha gustado la idea de ponerle las semillas de amapola, para la próxima experimentaré con ellas.

    Besos

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  12. Delicioso bizcocho,tiene una pinta para comerselo entero,y esas semillas le dan encanto.
    Un besito.

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  13. Yo tampoco he probado las semillas de amapola, pero habrá que probar. Haber que tal y seguro que tienen más usos. Nos informaremos.
    Un beso

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  14. Ni he probado el bizcocho de claras ni sé a qué saben las semillas de amapola, me estás tentando con esta receta.. jeje
    Qué disfrutes estos días con los tuyos!
    Bss!

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  15. Isita, las semillas de amapola saben bien, yo antes de probar ma parecia un poco raro comerlas.

    Ague, las semillas le dan un sabor y una textura diferente.

    María Jesús, yo las he visto uitlizar en panes y galletas.

    Wada, gracias. Los bizcochos de claras estan ricos, son menos grasos y dulces.

    Abrazos para todas.

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  16. Te quedó muy bien. Tomo nota de la receta, para aprovechar varias claras que tengo en el congelador. Además me paseé por tu cocina y me gusta todo lo que veo. Besinos.

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