13.10.10

Crêpes con yogur de fresa





Ahora toca otra variante de crêpes que también está muy buena. Aprovechando unas crêpes que había hecho con anterioridad y había congelado, preparé este postre que quedó delicioso. Además teniendo hechas las crêpes, se prepara en un momento.

La receta de la masa de las crêpes la saqué del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”. La masa de las crêpes se puede congelar separándola con papel encerado o film transparente, ya que 30, que son las que salen con la receta, son muchas para comer de una sentada. Lo del yogur de fresa se me ocurrió sobre la marcha.

Esta receta la tenía hecha en la época de las fresas, y como aún encontramos alguna, aunque un poco caras, y solo hacen falta para adornar si compramos el yogur preparado, me he decidido a subirla al blog.

  • Ingredientes:
Masa para crêpes: (30 unidades)
250 gr. de harina
500 gr. de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal

Yogur de fresa:
1 Yogur de fresa por persona (Si es cremoso, mejor)


  • Preparación:
   CON THERMOMIX:

     Crêpes:

     Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.

     Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y si como es para dulce espolvorear con azúcar antes de poner la siguiente encima.

     Formación del plato:
     Una vez hechas las crêpes untarlas con el yogur de fresa por la parte de dentro, doblarlas por la mitad y luego otra vez por la mitad, poner en cada plato y añadir lo que queda del yogur de fresa.

     SIN THERMOMIX:

  Crêpes:
     Las crêpes se hacen disolviendo la harina en la leche de forma que no queden grumos, se añaden los huevos batiendo bien hasta conseguir una pasta lisa y fluida, añadir el resto de ingredientes y mezclar.

     El resto de la receta lo hacemos como la anterior.



27 comentarios:

  1. que pinta mas estupenda y enhorabuena por esos 100 seguidores

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  2. Me encantan los crepes, son tan versátiles. Te ha quedado de lujo! Besos

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  3. Te han quedado genial.Yo todavía no he hecho creps , así que , con tu permiso me apunto tu receta.
    Un besito

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  4. nunca se me ha ocurrido congelar los creps, aunque reconozco que aquí vuelan y no da tiempo ni a que se enfríen.

    Probaré un día, para ver como quedan

    Un abrazo

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  5. Espe, muchas gracias.

    Topino, sí las crêpes se pueden cocinar con muchos ingredientes, tanto dulces como salados.

    Celeste, anímate, además puedes congelarlas.

    Cova, yo lo he probado y quedan bien.

    Abrazos para todas.

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  6. Que ricas se ven Amparo!! estas si que las he probado eh! jejejeje!!!! son deliciosas y con esas fresinas.... de lujo!

    saludos! ;)

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  7. vaya crepes paisana! que ricosss! tú si que sabes. Genial te doy nota alta ;) un besuco

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  8. Una muy buena idea y un desayuno perfecto de cara al fin de semana.

    Besos.

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  9. Tito, me alegra que las hays probado y te gusten. A mi, desde luego, me gustaron mucho.

    Cocinera, gracias.

    Mar, muchas gracias por tu nota.

    Silvia, teniendo las crêpes congeladas, las sacas por la noche a la nevera y las haces en un plis, plas.

    Abrazos para todos.

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  10. Jo que ricas creps! a mi por más que lo intento no me quedan tan finas! o se me pegan o se me rompen...asi que al final acaban pareciendo tortitas jajaja Probaré con tu receta, a ver si hay suerte...:P y lo del yogurt me parece super original, no lo habia visto nunca!

    Un saludo..y ya tienes otra seguidora más;)

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  11. Tenés un blog muy lindo y cálido!! Excelentes tus crepes. Un beso!!!

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  12. Hola Amparo! Me encantan los crepes!!! con dulce, con salado, con que sea!! La entrada te ha quedado muy bonita. saludos. Mariola

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  13. Mi hija mayor es una fan de los crepes, siempre que tiene un compromiso a ya que se va con los crepes. Pero no se me había ocurrido que los podía congelar, una buena idea y lo del yogur también. Tienen muy buena pinta.
    Un beso:)

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  14. macus, gracias por visitar mi blog y seguirle. Voy a visitar el tuyo.

    Mariola, gracias, me alegra que te guste.

    María Jesús, pues sí, las puedes congelar como pongo en la receta.

    Abrazos para todas.

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  15. Caro, muchas gracias por tu comentario, eres muy amable.

    Un abrazo.

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  16. QUe tentación más buena,me encantan los crepes y las fresas ya ni te cuento,,,pero falta aún para que vuelvan ;)

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  17. qué ricas creps!!! y lo bueno es que le quitas calorias con ese acompañamiento ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  18. qué ricos crepes! y qué fáciles con th.
    bs!

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  19. Una delicia de postre, y lo mejor de todo es light. Me encanta!!!

    Un abrazo :D

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  20. Silvia, a mi también me gustan mucho las fresas, pero hay que esperar.

    Paula, pues si es un postre bastante ligero y agradable de tomar.

    Eva, la verdad es que con el Thermomix es todo mucho más fácil.

    Mari, me alegra que te guste.

    Abrazos para todas.

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  21. Entrar aquí es poner a trabajar todos mis jugos gástricos :)
    Todavía tengo pendiente tu helado de aceite que la verdad me llama un montonazo, debe estar exquisito, seguro.
    Las creps me encantan, en cualquiera de sus variedades.
    bsss

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  22. Hola Amparo! qué rico, me encantan los crepes en todos sus variantes, así es que gracias por la idea guapa!!
    Buen comienzo de semana
    Besitos

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  23. Ly, gracias por tus comentarios. Seguro que el helado te queda perfecto.

    Verónica, me alegra que te gusten, la verdad es que son muy versátiles.

    Abrazos a las dos.

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  24. Que buenos te han quedado esos creps, que delicia.

    Saludos

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  25. Hola haré los crepes para el sábado, pregunta se pueden servir fríos, ¿ que harina se usa ? con polvos leudantes o sin polvos leudante.
    te dejo mi correo capritonita@hotmail.com o me contestas por mi blog, de antemanos gracias .
    cariños

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  26. José Manuel, gracias por comentar.

    Seisito, gracias por visitar mi blog. Te mandaré un correo contestándote.

    Abrazos.

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