Dulce de manzana




     Aprovechando que ahora empieza a ser la temporada de las manzanas, y que yo tengo en casa un árbol de manzanas Golden, he realizado este dulce para utilizar esas manzanas pequeñitas que hay en el árbol y que no tienen una gran presentación. Aunque, como ahora siempre hay manzanas en cualquier época del año, no hay ningún problema para prepararlo cuando queramos. En la receta original que yo tenía aconseja que las manzanas es mejor que sean reinetas yo, como os digo, he aprovechado las que tengo en casa y también está muy bueno.

     Es un dulce que se puede tomar solo o acompañando a otros platos, y que dura mucho tiempo sin estropearse. Yo lo que no he probado es a congelarlo, pero lo haré con un trocito para saber que pasa. 

     En otra receta que tengo en el blog "Crêpes con dulce de manzana", utilicé este dulce, aunque elaborado en otra ocasión en la que no había hecho foto, quedaron muy ricas. Podéis ver la receta pinchando en ella. Esa vez el dulce me quedó más claro, yo supongo que será por usar azúcar normal en vez de moreno. Además creo que está mejor de sabor con el azúcar moreno.




  • Ingredientes:
1 kg. de manzanas (mejor reinetas)
El zumo de 1 limón
600 gr. de azúcar moreno
  • Preparación:
     CON THERMOMIX:

     Lavar las manzanas y quitar el rabo y la parte dura del centro, cortar en cuartos sin pelar (con el Thermomix no es necesario . Echar en el vaso del Thermomix, triturar 15 seg., velocidad progresiva 5-7. Añadir el zumo de limón, programar 15 min., temperatura 100º, velocidad 5. Añadir el azúcar y programar 20 min. temperatura Varoma, velocidad 5.
Sacar y poner en un molde rectangular o redondo, como queramos. Dejar enfriar.
Yo lo he hecho con Thermomix.

     SIN THERMOMIX:

     Lavar las manzanas y quitar el rabo y la parte dura del centro, pelar y cortar en trozos. Poner en una cazuela con el zumo de limón y lo dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, cuando esté blanda la trituramos con la batidora, la volvemos a poner en la cazuela y le añadimos el azúcar. Dejamos cocer aproximadamente hasta que veamos que está como un jarabe. Dicen que si metemos una cuchara de palo y se sostiene sin caerse es que está hecho, no sé si será verdad. En total serán unos 30 minutos, más o menos, hasta que veamos que está bien cocido, sacamos y ponemos en un molde. No se si de esta forma quedará tan espesa al quitarle la piel.

HAY QUE TENER CUIDADO AL SACAR EL DULCE DEL THERMOMIX O DE LA CAZUELA, QUEMA MUCHO.





37 comentarios:

  1. Que suerte poder tener un árbol de manzanas Golden, que maravilla... este dulce seguro que está exquisito, tiene una pinta estupenda. Besitos

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  2. Muy buena idea para aprovechar las manzanas tan de temporada. Seguro que esta de vicio, no hay mas que ver la pinta.
    Toda una dulce tentación.

    Besos.

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  3. Amparo pero que ricooooooooo me encanta, pensaba que esto era mucho más difícil de hacer, es como una confitura no? o no? me encanta y me lo anoto mubhos besos y viva Cantabriaaa :)

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  4. Que maravilla del árbol a la mesa y encima convertidas en este rico postre.
    Un saludo

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  5. una vez intenté hacer dulce de manzana y me quedó fatal. Probaré con tu receta que tiene muy buena pinta.
    bs!

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  6. que suerte tener un arbol de manzanas en casa!! y que delicia de postre!! Mil besos

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  7. Amparo me encanto la idea de hacer ese dulce en esa forma
    Me parece genial
    Nunca lo he hecho
    vamos a ver si me resulta

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  8. Amparo recién escribí y creo que mi comentario no va salir
    Te decía que encuentro muy buena la receta no la conocía presentada de esa forma
    me gusto mucho
    besos

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  9. Que rico te quedó el dulce de manzana. Es algo que ya hace tiempo tengo ganas de hacer así que tu receta me viene de maravilla. Gracias.
    Un besiño.

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  10. Gema, si que es una suerte, aunque aquí en mi casa no creas que se dan muy bien las frutas.

    Silvia, pues sí la verdad es que esta vez quedó estupendo, yo creo que es por el azúcar moreno.

    Mar, nada, con el Thermomix está tirado, no tienes ni que pelar las manzana. Viva Cantabria.

    Neus, muchas gracias.

    Eva, pues es muy fácil, tu que haces cosas tan buenas, te tiene que quedar bien.

    Ingrid, si que es una suerte tener algo de fruta aunque sea poca.

    Angélica, me alegro que te guste. Espero que te quede bien. Ya verás que rico.

    Abrazos para todas.

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  11. Genial!!....nunca la he comido pero ya me gusto....me recuerda al dulce de membrillo que me encanta!!.....no pense se pudiera hacer con manzanas!!......mmmm...delicioso!......Abrazotes, Marcela

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  12. Pero menuda delicia!!!
    Te parecerá una tontería pero me sorprende muchísimo esta receta, porque no le echas ni gelatina ni nada, se queda así simplemente al cocerla...mmmm una pregunta, eso no es como el membrillo, solo que usando manzanas?

    No puedo pasar de esta receta!!! ejjejej
    Ya me veo comprando manzanas!! (aunque se que no será lo mismo, ya que las recien cogidas del arbol son las mejores)

    Un abrazo

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  13. Marcela, es que es como el dulce de membrillo pero con manzanas. Este también te gustará si lo pruebas.

    Raquel, como le digo a Marcela, es como el dulce de membrillo, no lleva gelatina, yo lo he hecho en el Thermomix y como lleva las pieles de la manzana y el limón, creo que esto ayuda a suelte la pectina y espese. Es lo que tengo entendido.

    Abrazos.

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  14. Que bueno Amparo!!! es como el membrillo pero con manzanas no? nunca lo he probado pero tiene que estar buenísimo mmmmmm un trocito de ese dulce con un cachito de queso graso tipo tetilla.... lo mejor!!! para finalizar una buena comida!! rico rico!!!

    Saludos, Tito!

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  15. con un trocito de queso...mmmmmm

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  16. Que pinta que tiene, vaya colorcito como a mí me gusta. Me guardo la receta que pienso hacerla.
    Un beos!!!

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  17. Un dulce de manzana estupendo, te ha quedado de muerte.
    Besitos

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  18. Amparo muchísimas gracias por contestar.
    Lo voy a intentar. Es que una amiga de mi madre hacía uno de estos casero, y siempre me encantaba. Así que malo será que no me salga!! ejjeje
    Un abrazo

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  19. Genial idea Amparo. Esto debe de ser exquisito. Un saludo

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  20. se ve delicioso...te felicito, yo quiero tu árbol je-je
    un gran abrazo desde Chile
    edith
    La Brujita

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  21. Kanela, no sé por qué tu comentario ha aparecido después de que yo contestara dos veces a los comentarios. Me alegro de que te sirva mi receta.

    Tito y Espe, pués si, con queso, ideal como postre.

    María Jesús, espero que te guste cuando la prepares.

    Marta, muchas gracias.

    Raquel, de nada, ya sabes donde encontrarme para cualquier cosa.

    Mari, si que está muy rico.

    Edith, yo te lo daría, pero solo lo puedo hacer virtualmente.

    Abrazos para todos.

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  22. Amparo no lo he hecho nunca pero tiene una pinta estupenda y como relleno de los crêpes...delicioso. Besitos...

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  23. Que idea mas maravillosa la de usar azucar moreno, la proxima vez lo haré asi...un besito

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  24. Qué bien me viene esta receta,... ya se a que voy a dedicar el fin de semana.... gracias!
    besos

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  25. Amparo, que rico se ve tu dulce, parece como el de membrillo, me ha encantado la consistencia.
    El dulde de manzana nunca me ha llamado mucho, hasta ahora que veo el tuyo.
    Me llevo la receta.
    Besos!

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  26. Te ha quedado estupendo. Lo he hecho recientemente pero con manzanas Royal Gala. Te diré que yo congelo el dulce de membrillo, así que imagino que éste también se podrá congelar. Aunque no creo que me dure mucho.

    Besos

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  27. Pero que pinta más deliciosa....
    Me lo copio ¡ya! tiene que estar super bueno.
    Besitos.

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  28. MARIA JESÚS, anímate a prepararlo, así tomas algo diferente al dulce de membrillo de siempre.

    María José, el azúcar moreno oscurece el dulce y yo creo que tiene mejor sabor.

    Quo, me alegro de que la receta te guste y te venga bien.

    Kako, me alegra que te guste. Yo creo que el dulce de manzana es casi más rico que el de membrillo.

    Isita, gracias por la información. Yo nunca lo he congelado, pues la verdad es que como dura tanto en la nevera se ha terminado antes de llegar a estropearse.

    Mari Carmen, gracias por visitar el blog, yo creo que es el primer comentario que me haces ¿no?. No te conocía. Visitaré el tuyo.

    Abrazos para todas.

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  29. Qué pinta tan estupenda. Todo un dulcísimo placer je,je.......

    Besitos

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  30. Es la primera vez que veo este dulce,se parece al de membrillo...que original......cuanto tiempo se puede conservar?.....tiene un aspesto delicioso Amaparo.te felicito ;))

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  31. Wow! super util está la receta! gracias Amparo
    Gaby

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  32. Que maravilla de dulce y encima con manzana naturales, esto es una delicia, nunca he hecho dulce de manzana, lo tengo que probar.
    Un besote

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  33. Me gusta la manzana de cualquier forma creo yo, así tiene que estar requetebuena..
    Besos!

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  34. M. Luz gracias, me alegro que te guste.

    Silvia, sí, se parece al membrillo, es que es igual, pero con manzanas. Se conserva bastante tiempo, más si lo pones en la nevera. No sabría decírtelo exactamente, pues nunca me ha durado tanto tiempo como para que se estropee.

    Gaby, es una receta que se puede combinar con muchas cosas.

    Pepi, tu que haces tantas cosas te tienes que animar a hacerlo, te gustará.

    Wada, pues nada a prepararlo, es muy rico.

    Abrazos para todas.

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  35. He entrado por casualidad en tu blog y he encontrado esta interesante y fácil receta de Dulce de manzana, voy a probarla tal como tu la pones. Muy curioso el Helado de Aceite. Hasta pronto. Un beso

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  36. Hola Pilar, gracias por visitar el blog. Espero que el dulce de manzana te guste, es delicioso, yo te diría que a mí casi me gusta más que el de membrillo. Ya me contarás.
    Me voy a pasar por tu blog para conocerlo.
    Un abrazo.

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