Mohalabeya de Kamar El Dim (Egipto)








     Buscando en un librito que tengo de comida egipcia encontré este postre tan desconocido para mi. Os describo la explicación sobre la receta que trae el libro del que os acabo de hablar: el término Mohalabeya se aplica en la cocina egipcia a una amplia gama de preparaciones. Basicamente se trata de un jarabe, muy ligero, o un zumo de frutas, espesado con harina de maiz. Se puede encontrar mohalabeya de naranja, o de limón, entre otros. Esta receta combina la naranja y la zanahoria y se complementa con un surtido de frutos secos. 

  •  Ingredientes: Para seis raciones
500 gr. de zanahoria
60 cl. de zumo de naranja natural
100 gr. de frutos secos variados
3 cucharadas (soperas) de coco rallado
2 cucharadas (soperas) de maicena
3 cucharadas (soperas) de azúcar

  •  Preparación:
     Pelar y trocear las zanahorias, cocerlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrirlas, triturarlas con la batidora, añadir el zumo de naranja y seguir triturando hasta obtener una mezcla de consistencia pastosa.
     Pasar a una cazuela y poner a fuego medio, añadir 3 cucharadas de azúcar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer mientras se incorpora, poco a poco, la maicena disuelta en un poco de agua fría. Mezclar con las varillas de la batidora y mantener al fuego hasta que tome la consistencia deseada. 
     Repartir en recipientes individuales. Dejar enfriar en el frigorífico. Espolvorear con el coco rallado (yo no puse), los dátiles troceados y los frutos secos picados, antes de servir.










     Os pongo también esta foto de una parte de los rosales de mi jardín que ya están brotando.





44 comentarios:

  1. El nombre complicado pero esa copa debe estar buenísima... me parece muy apetecible!.

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  2. Guau que delicia de receta. Me parece muy original !!! Muchísimas gracias por compartirla.
    Tus rosales ... PRECIOSOS, a mi me encantan como addornan los jardines y el olor que desprenden.
    Feliz semana
    Besos
    Lily
    http://deliciosmos.blogspot.com/

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  3. Amparo: Como sabes estos postres de frutas me encantan. Y con zanahoria, que también me gusta!! Yo, como tú, también prescindiré del coco cuando me anime a preparar esta maravilla.

    Tus rosas están preciosas!! La verdad es que el jardín da trabajo pero también nos alegra la vista.
    Besos.

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  4. Tiene que ser una receta fantástica, que presentación más bonita, todos los ingredientes que lleva, me gustan, las rosas preciosas las mias están en ello.
    besitosss fguapaaa

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  5. Te ha quedado un postre de lujo, sabores, mezclas, y vista estupenda!!!

    Me apunto la receta.

    Besiño.

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  6. Me encantan este tipo de postres, que delicia.

    Saludos

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  7. ¿Me preguntas si me gusta? No, me encanta.
    Debe ser un frescissimo dulce propicio para la próxima temporada.
    Me gustan mucho las rosas tamnien. En mi jardín tengo 30 árboles de un total de 20 especies diferentes.
    Gracias y buena suerte

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  8. Amparo, Este postre es muy original, debe ser una delicia. La flores están preciosas!

    Un saludo :)

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  9. Amparo que postre tan especial y rico una combinación de sabores deliciosa, me encanta conocer cosas de otros países.
    Las rosas estan bellísimas, como se nota que llegó la primavera.
    Besos

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  10. Los rosales una maravilla¡¡¡¡
    El postre no se que decirte¡¡¡¡¡
    Besos

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  11. Unos rosales preciosos si señora....

    Respecto a la receta te dire que es uno de mis postres favoritos egipcios. Te ha salido estupendo, asi que seguro que el sabor habra sido mucho mejor.

    Besicos

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  12. Muy bueno y refrescante!!!! los rosales muy bonitos y con envídia de no poder tenerlos , je je!!!Un beso!

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  13. ¡Qué postre más sano, curioso y rico! Me ha encantado, Amparo. Te deseo mucha suerte en el concurso. ¡Esos rosales están preciosos! ¡Y vienen cargaditos! Besitos.

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  14. Un postre original, tiene que estar bueno.
    Los rosales están preciosos.
    Besos.

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  15. Se huele a primavera, ya en los jardines...
    que bonito color que tiene tu postre.
    Besos

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  16. Salomé, pues si te gusta la zanahoria te gustará, sabe mucho a ella.

    Lily, muchísimas gracias, me encanta que te guste todo.

    Finuca, a mi si me gusta el coco, pero mi marido no puede ni verle. Las rosas es que son muy bonitas y alegran mucho el jardín.

    Mª José, si te gustan las zanahorias te gustará. Espero que tus rosas estén preciosas dentro de poco.

    Mayte, ya me dirás que te parece.

    Abrazos.

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  17. Nuska, muchas gracias.

    José Manuel, seguro que te gusta, ya se que te gusta la cocina oriental.

    Gianni, me alegra que te gusten el postre y las rosas.

    Mari, muchísimas gracias.

    Annie, si que es un postre original, yo es la primera vez que lo pruebo. Me alegra que gusten las rosas.

    Isa, muchas gracias.

    Abrazos.

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  18. Leila, gracias por tu comentario sobre las rosas. Seguramente serás la única que conocía este postre, yo hasta ayer no lo había probado. Tengo que probar el de naranja y el de limón.

    Silvia, me alegra que te gusten ambas cosas.

    Rous, si que es original, yo desde luego antes de verlo en el libro no lo conocía, y eso que he estado en Egipto.

    Ana, muchísimas gracias.

    Neus, si que huele a primavera, es la estación más bonita. El postre es verdad que tiene un color muy bonito.

    Abrazos.

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  19. pues qué pinta tiene! la zanahoria con zumo de naranja es riquisimo yo a veces me lo hago añadiendo también una manzana es una delicia. Me ha gustado este postre egipcio a ver si teines suerte para el concurso :) tus rosales preciosos q bonitos son

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  20. Que postre tan original y sabroso!! tiene una pintaza deliciosa y bien vistoso!!
    Unas flores magníficas!!!!!
    Muchos besoss

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  21. Qué delicia de postre!!! me llama mucho la atención la combinación de sabores que lleva

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  22. Que original. Me gusta mucho la cocina de otros países.
    Tienes unas rosas preciosas.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  23. Qué postre más original y curioso, me gusta mucho la idea y queda muy elegante.

    besos

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  24. Uma ótima receita esta, está perfeita e saborosa. Abraços, Marta.

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  25. QUé bueno!!!

    Me alegra haberte encontrado!!

    Besotes

    Miel

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  26. Mar, desde luego si que es un ostre diferente. La zanahoria, como es dulce, queda muy bien con la naranja. Muchas gracias.

    Ingrid, muchísimas gracias, me alegra que te guste todo.

    Carmen, yo es la primera vez que lo pruebo y es un sabor muy diferente.

    Alicai, pues tienes que probarlo. Gracias.

    asj, pues anímate a probarlo.

    Miel, gracias por tu visita, así te he conocido, me pasaré por tu blog.

    Abrazos.

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  27. Qué postre más original también, parece sencillo y el aspecto es muy pero que muy bueno

    ¡¡Qué bonitos tus rosales!!

    Abrazos

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  28. Amparo qué postre tan original! y con lo que me gusta a mí probar cositas nuevas mmmmmm como me tientas jeje..
    Preciosos los rosales que tienes, solo verlos tiene que alegrarte la vista.
    Un beso!

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  29. No conozco nada de la cocina egipcia, Amparo. Gracias por enseñarme. Un beso!

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  30. HOLA AMPARO ME ENCANTA METERME EN TU BLOG PUÉS SIEMPRE ME ENTERO DE COSAS NUEVAS, TE CUENTO DESPUÉS DE METERME EN TU RECETA HE ENTRADO EN EL BLOG ITALIANO AL QUE TE HAS PRESENTADO Y SALTA PUBLICIDAD CONSTANTEMENTE, MI ITALIANO ES BASTANTE REDUCIDO LO DIGO POR SI LE CONOCES, GRACIAS POR TUS POSTRES , BESOS

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  31. Yo no conocía este postre y tiene una pinta buenisima.
    Besitos

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  32. Amparo:
    Nunca he hecho un postre con zanahoria. Si bizcochos y tartas, pero a este me animo.
    Gracias por investigar por nosotros
    besitos
    Patricia

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  33. que rico! enhorabuena por la pagina que tienes ME ENCANTA!!

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  34. Hola!
    Una combinación de ingredientes interesante, se ve rico.
    Qué de rosas tienes ya... yo tadavia ninguna.
    Un saludito

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  35. Javier, Muchísimas gracias por tus comentarios.

    Wada, pues pruébalo, te gustará seguro. Gracias.

    Angie, gracias a ti por tu comentario.

    Bocadoscaseros, pues no se, a mi no me pasa, me sale bien la página. Gracias a ti.

    Marta, yo tampoco lo conocía hasta que lo preparé.

    Patricia, también es la primera vez para mi, gracias a ti.

    Mijú, si que es un postre diferente. Gracias, es que las rosas son preciosas.

    Abrazos.

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  36. muchisimas gracias por publicar esta receta, me ha encantado es sencilla y se puede hacer sin problemas en estas latitudes ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  37. Hola, en mi blog, se publicará después de los 22 ganadores de la comida étnica y su receta consiguió los votos

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  38. Amparo, nunca habia escuchado de este postre, pero la combinacion zanahoria, naranja me encanta, lo dejo aparte para hacerlo.

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  39. IMPRESIONANTE!!!!!, no encuentro palabra para descrbir lo bueno que me parece que tiene que estar. Es genial Aparo!, besos desde Liencres

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  40. Hola soy nueva en tu blog,tus recetas me encanta,no sabría cual comentar todas tienen algo que me gusta,gracias por compartir un bs

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  41. Hola Mari Carmen, gracias, me alegra tenerte por aquí.
    Un abrazo.

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