12.7.11

Mousse de chocolate


  


Silvia, del blog "Y sigo en la cocina", me ha invitado a participar en la publicación de una receta con chocolate para celebrar el cumpleaños de Neus, de los Blogs "Cocinando con Neus" y "Pienso..luego cocino". Yo he aceptado encantada.
Hoy es el día de su cumpleaños, y desde aquí quiero felicitarle con todo mi cariño y dedicarle esta receta. esperando, desde Cantabria, que pase un día maravilloso. Espero que sea de su agrado. ¡Feliz Cumpleaños Neus!



Para cuatro raciones.
  • Ingredientes:
4 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
Unas gotas de zumo de limón
175 gr. de chocolate fondant
30 gr. de mantequilla
30 gr. de leche
4 yemas de huevo
80 gr. de azúcar
1 cucharadita de Grand Marnier (o Cointreau)






  • Preparación:
Separar las yemas de los huevos y reservar. Colocar la Mariposa en las cuchillas, echar las claras, la cucharada de azúcar, la sal y las gotas de limón. Programar 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Reserva en un bol grande.

Quitar la mariposa y poner el chocolate en el vaso, trocearlo programando 10 segundos, velocidad 7. Bajar con la espátula los restos del chocolate. Añadir la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Programar 3 minutos, 50º, velocidad 3.

Volcar la preparación sobre las claras reservadas y mezclar de forma envolvente, con cuidado para que las claras se bajen lo menos posible, hasta que esté todo bien integrado. Ponerlo en un recipiente o en las copas o vasos en que vayamos a servirlo, y lo dejamos reposar en la nevera.

En el momento de servirlo, lo podemos adornar con frutas, nata montada, frutos secos, cereales, etc….


23 comentarios:

  1. Amparo, delicioso, que aspecto tan rico, le deseo a Neus un feliz cumpleaños, estara contenta con este homenaje que le estais haciendo.
    Un beso enorme

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  2. Neus estará bien contenta con la dedicatoria. Se ven riquísimo el mousse, en casa nos encanta, pero me da pereza prepararlo, y no es que sea nada complicado...
    Saludos.

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  3. Me encanta el mousse de chocolate, muy bonita la presentación.

    Saludos

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  4. que pintaaaaaaaaaaaaaa, me lo pido! la presentacion esta preciosa q buen gusto un besuco

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  5. Amparo no me esperaba esto... muchisimas gracias por tu felicitación, entre todos habéis conseguido que sea un gran dia.
    Besos

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  6. Amparo
    Que estupenda presentación y que buena pinta tiene ese mousse. Me apasiona el chocolate.
    Patricia

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  7. Qué bonito regalo de cumpleaños.
    Nunca lo hago de chocolate, así que ahora voy a animarme.
    Besos

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  8. Muy rico y las cerezas... lo justo para equilibrar tanto chocolate!

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  9. Menuda mousse de chocolate más rica, me llevo una copa para mi solita, no la comparto ni con los niños ni con el marido.
    Un besazo.
    Alicia.

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  10. Qué aspecto tan delicioso tiene esta mousse de chocolate.
    Besos.

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  11. Me gustan mucho los mousse, mas livianos que un flan en verano, te ha quedado muy lindo.
    Que tengas un buen día!

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  12. Te ha quedado una mousse estupenda, tiene que estar deliciosa.
    Besitos guapa

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  13. Tiene una pinta riquísima esta mousse.. y me encanta como la has coronado.
    Un beso!

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  14. Ummmmmmmmm que rica moussse!!!!!!!!!!!! Me encanta su cremosidad y acompañada de frutos rojos es perfecta!!!!!!!!!!!!!!
    Besitos

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  15. me encanta los mousse de chocolate se ve exquisito,abrazos grandes.

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  16. Me pido una de esas copitas tan bien presentadas y tan tentadoras. Además la combinación con las cerezas tiene que ser fantástica.

    Besos.

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  17. Amparo que bueno y delicioso se ve esto!! buen fin de semana, gloria

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  18. Hola amiga.
    Estoy visitando tus bloog y me parecen una maravilla.
    Creo que entre otras cosas, eres una gran repostera.
    Me siento muy orgullosa de conocer a personas tan interesantes por que pienso que siempre sacare algo veneficioso.
    Ojala yo tambien pueda aportar algo para ti.
    UN SALUDO AMIGA.
    Me encantan los mousses y este te ha quedado perfecto.

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  19. Qué rico, Amparo. Y qué preciosidad de copa te ha quedado!! Un deleite ver estas recetas.
    Besos.

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  20. Hola Ampara, enhorabuena por tu blog. Me he hecho seguidora porque me encanta la repostería. este mousse de chocolate debe estar de vicio. Te invito, si te apetece, a visitar mi blog. Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Que rico, rico regalo de cumpleaños!! saludos

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  22. Amparo me he enamorado de este blog, me parecen excelentes tanto las recetas como las presentaciones de las mismas! TE FELICITO por tu creatividad! BESITOS

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  23. Soy goloso, goloso, goloso, pero de lo que mas de chocolate asi que, aqui estpy babeando.

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