Mermelada de zanahoria y pera





   Tengo que decir que es la primera vez que preparo, y pruebo, la mermelada de estos dos sabores, zanahoria y pera. Tampoco la he tomado solo de zanahoria. Pero me ha sorprendido, esta buenísima.

   No tengo costumbre de tomar memeladas, no soy golosa. Y en casa nunca hemos sido de tomarlas para desayunar, ni mi marido, ni mis hijas, ni yo. Pero mis yernos si que la toman para desayunar y eso me ha animado a prepararlas. Son golosos como mi marido, pero él tampoco es de mermeladas, le gusta más el aceite de oliva para el pan, como a mi.

   La he preparado con la Thermomix, es mucho más sencillo, no hay que estar pendiente de andar removiendo la cazuela, pero también se puede preparar de forma tradicional, es cuestión de remover y apagar cuando veamos que tiene el punto exacto






  • Ingredientes:

750 gr. de peras (He utilizado Conferencia)
250 gr. de zanahorias
250 gr. de azúcar
El zumo de 1/2 limón
1/4  de cucharadita de canela en polvo


  • Preparación:
   Lo primero lavar bien los botes donde la vayamos a guardar, con esta cantidad salen 2 botes de 1/2 kg. Yo no les esterilizo, si se lavan bien, por ejemplo en el lavavajillas, no hay problema. O también podemos ponerlos vacíos, sin tapa, 2 minutos en el microondas a la máxima potencia. Dejar secar.

THERMOMIX:
   Con las zanahorias y la peras ya pesadas, peladas y troceadas, las añadimos al vaso de la Thermomix. Añadir el resto de ingredientes. Triturar 15 segundos, velocidad 5. Poner el cestillo encima de la tapa y poner 30 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando pare, poner 5 minutos, temperatura Varoma. Si vemos que aún nos parece algo caldosa, ponemos algún minuto más a temperatura Varoma sin dejar de vigilar. Yo no lo tuve que hacer.

  Nada más parar la máquina poner la mermelada caliente en los tarros rellenándoles lo más posible, ponemos la tapa y damos la vuelta para hacer el vacío. Los dejamos así 24 horas. A partir de este momento la etiquetamos y podemos utilizarla o guardarla.



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Receta de la semana: Nidos de alcachofa

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24 comentarios:

  1. Una delicia de mermelada!!

    Me fascina el color.

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  2. Que bien te ha quedado!!! Yo si preparo mermelada de zanahoria y de pera pero ambas por separado, en casa tampoco somos de mermeladas para desayunar, pero en la merienda nos encanta.
    Bss
    Patricia

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  3. Menuda mermelada más rica y más original, tiene una pinta increíble.

    besos

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  4. Me encanta, curiosa combinación pero deber ser deliciosa.

    Tomo buena nota de todo, porque seguro la preparo.


    Un saludo!!

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  5. Tiene un color precioso, seguro que tus yernos te tendrán en mente mientras desayunan.
    Besos.

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  6. Qué buena! La tengo que probar. Nosotros también somos de aceite de oliva pero la mermelada por encima y me encanta poner tres o cuatro en la mesa y untar cada tosta con una diferente. Esta cae, seguro.
    Besos

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  7. ¡¡ Me encantan las mermeladas !! sobre unas tostaditas son un muy buen desayuno. Me quedo por aquí, soy tu seguidora nº 400 je je.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Hola, gracias ¡Que alegría!
      Ahora mismo voy a visitarte.
      Abrazos

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  8. Tiene un aspecto delicioso Amparo, yo sí que soy de mermeladas, me chiflan todas!
    Un beso, que tengas buena semana!

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  9. Que rica tiene que estar, nunca he probado ninguno de los dos sabores pero tiene que estar hmmmmm!!

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  10. Qué crema más rica Amparo, qué colorcito...besitos y feliz semana

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  11. Querida Amparo bonita!!!! :) gracias por tu cariño en mi cumpleblog, para mi fue una gran alegría recibir a todas las personas que cuentan en este mundillo para mi :) y que te voy a decir, que venia a darte un cariñito y tu mermelada me ha iluminado, que color hermoso y que textura :)..suerte que tienes yernos que les gusta la mermelada..yo en casa no tengo quien las coma y casi no puedo hacer por eso :(
    Miles de besos mi linda y sonriente Amparo..gracias!!!!

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  12. seguro que está muy rica esta mermelada y el color mas bonito que tiene...
    Un besín.

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  13. Ayer no pude entrar aunqye te lei.....Que delicia....y que color!.....me tiene intrigada la combinacion para la mermelada.....se ve deliciosa!!........Abrazotes, Marcela

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  14. Pues esta mermelada creo que no es para golosos ;) jajaja

    La tengo que probar pero pondré menos azúcar ya que la zanahoria es dulce. ¡Me gusta el color!
    Besos.

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  15. Debe de estar muy rica la mezcla de pera y zanahoria.El color es precioso.

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  16. Si sabe como se ve tiene que ser de las mejores mermeladas, que original Amparo.
    Besazos.

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    Saludos

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  18. Pues anda que tus yernos no habrán quedado contentos... vaya combinación tan original para una mermelada, a mí me gustan de vez en cuando, y esta me encantaría probarla

    Abrazos

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  19. Buenassss!!! hay que rica y que color tan guapo hija, me quedo por tu cocina y no perderme nada, besos guapa.
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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  20. Hola, acabo de ver tu blog y me hago seguidora.
    Hasta pronto!

    *Pilar*

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  21. Amparo, esta mermelada es impresionante. Me llama poderosamente la atención. Además lleva poquísimo azúcar. Tomo nota de la receta porque esta cae seguro!

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  22. Que rica tiene que estar esta mermelada, ya soy seguidora tuya, tengo que probarla! A ver cuando encuentro un ratillo y la hago!

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