Aunque ya ha pasado el verano, como me gustan los helados y sorbetes en cualquier época, no me resisto a poner este sorbete, que se prepara en un momento y que podemos tener en el congelador hasta el momento de servirlo, o para irlo degustando poco a poco.
Podemos utilizar cualquier tipo de fruta, y para que todo sea más rápido utilizar la que venden ya congelada. Queda estupendo.
Si no tenéis Thermomix, podéis utilizar vuestra imaginación, o alguna batidora potente que tengáis en casa.
- Ingredientes:
1 bote de melocotón en almíbar o 400 gr. fresco
80 gr. de azúcar o 100 gr. si es fresco
2 cucharadas de zumo de limón
1 clara de huevo
- Preparación:
Con Thermomix TM5:
Escurrimos los melocotones, los ponemos en una fuente, separados, y los cubrimos con papel film. Metemos en el congelador y dejamos al menos 24 horas. Si son frescos los quitamos la piel y el hueso, y los congelamos de igual forma.
Pulverizamos el azúcar en el vaso, 10 segundos, velocidad 10.
Añadimos los melocotones congelados y el zumo de limón. Trituramos con ayuda de la espátula 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la clara de huevo y batimos 2 minutos, velocidad 4.
Sacamos a un recipiente y metemos en el congelador. Servimos, una vez congelado, en cuencos de postre nada más sacarlos del congelador.
Imposible resistirse...de 10!! Un abrazo, Clara
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